Mis cupcakes de oreo en versión mejorada

El día que preparé mis tartas de cumple, me sobró buttercream de oreo en cantidades industriales... 

Así que me preparé unos cupcakes de oreo 

Se que ya los puse anteriormente, pero quería enseñaros como me han quedado estos 

Creo  que están un poco más monos que los anteriores no? 

Me hacía ilusión enseñarlos

Y además están riquisisisimos...

Así quedó el bizcocho solito

Y así iban en la cajita que les preparé

Preparados para viajar a casa de mi abuelita

La RECETA la teneis aquí

Bueno, os dejo hasta la próxima, que será pronto, que tengo que enseñaros un par de tartitas que he hecho con fondant

Espero que os gusten, y que me deis consejillos para ir mejorando

PD: esto es un vicio, no puedo pararrrrrrrr...

Muchos Besitossss!!!!

Las tartas que me regalé por mi cumple

El pasado día 15 cumplí 27 añitos y para celebrarlo, y aprovechando que ya tengo mi boquilla 1M, me aventuré a preparar mis primeras tartas.

Esta para mis amigos

Esta para mi familia

Mmmmmmmmmmm... estaban riquííísimas

Para el bizcocho preparé un bizcocho genovés, que nos sirve de base para la mayoría de las tartas, además de estar también muy rico.

Lo abrí por la mitad y lo rellené con buttercream de oreo. La receta la podéis encontrar en mi primer post. Recomiendo poner una capa muy finita, que si no queda demasiado empalagoso, al menos para mi gusto.

La cobertura es de buttercream de chocolate blanco teñida con mis nuevos colorantes, también está en mi primer post (sí, no me quise arriesgar innovando con las buttercreams, jejeje)

La primera tarta la hice muy sencillita, pues no tenía mucho tiempo y la verdad es que no confiaba mucho en el resultado...

Y la Tarta de las Rosas... Me enamoré de ella cuando la vi en el blog de Alma, y luego me di cuenta de que aparece mucho por los blogs, así que me dije, tengo que intentarlo. 

No me salió nada del otro mundo, estaba un poco regular con sus huequillos la pobre, pero a pesar de todo, me siento muy orgullosa de ella, le cogí cariño y todo.

Mi familia se quedo maravillada cuando la vio, pero claro, es que no han visto las versiones tan preciosísimas de esta tarta que rulan por la web.

Me dio una penita comérmela (¿que tontería no?)

Os dejo la receta de Bizcocho Genovés

Ingredientes (para un molde de unos 18 cm):

• 100g de harina
• 100g de azúcar
• 4 huevos M
• esencia de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC

Ponemos el azúcar junto con la mantequilla y batimos a máxima potencia hasta que los huevos monten, tienen que duplicar o triplicar su tamaño. Esta receta no lleva levadura, por eso este paso es muy importante.

Añadimos a la mezcla la esencia de vainilla, le ponemos al gusto de cada uno

Vamos añadiendo la harina tamizada, y mezclando con una espátula muy poco a poco, haciendo movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla

Engrasamos el molde con mantequilla y harina, vertemos la mezcla y ponemos a hornear unos 20 minutos más o menos a 180ºC, o hasta que la pinchar con un palillo, este salga limpio

El bizcocho lo bañé con un almíbar de vainilla, para hacerlo, solo tenemos que poner en un cazo la misma proporción de agua que de azúcar y dejar que hierva hasta que se disuelva el azúcar. Podemos añadir la esencia que queramos.

Espero que os haya gustado

PD: próximamente, mis cupcakes de oreo en versión mejorada y mi primera experiencia con el fondant.

Montones de besiiiitos!!!

Mi primer intento de cupcakes: Cupcakes de Oreo y Chocolate blanco.

Me confieso una nueva cupcake-adicta obsesionada con la creación de estos deliciosos pastelitos.

Después de hacerme con los materiales básicos, pero básicos basiquísimos eh! Os presento mi primera creación: unos deliciosos cupcakes de oreo con buttercream también de oreo y otros con buttercream de chocolate blanco. ¡¡¡¡ Mmmmmm riquisimoss !!!!!!

Así salieros todos. Muy monos no es que quedaran, pero bueno, teniendo en cuenta que eran los primeros, y con moldes de los chinos y boquillas del carrefour no se puede pedir mucho no?

Prometo ir mejorando. Ya viene de camino mi querida y soñada boquilla 1M de wilton, siiiiiii!! (uff me estoy volviendo loca)

Estos quedaron un poco más monos (que si no lo digo yo quien lo va a decir...) son de oreo y chocolate blanco. La buttercream la teñí con un colorante de wilton rosa moniiiisimo, que me dejó una amiga de mi hermana que está más puesta que yo en este mundillo (su blog es: mis dulces tartas)


Estaban deliciosos, riquiiiisimos, exquisitos, mmmmmmmmm!!!

Estos son enterititos de oreo, quedaron más feitos los pobres, miradlos ahí tan humildes ellos en su platito rosa de los chinos. 


Pues estaban aún más riquisisisismos y exquisitos que los anteriores, no duraron nada en su platito los pobres, fueron devorados a la velocidad de la luz junto con sus hermanitos de chocolate blanco.


Las recetas las cogí del blog de mi nuevo ídolo, Alma Obregón de "Objetivo: Cupcake Perfecto". Alma, de mayor quiero ser como tú, jejeje. A partir de ahora solo intentaré ahorrar para ir a uno de tus cursos, me encantaría tanto...


Bueno os dejo las recetitas (no tengo fotos del proceso porque no confiaba mucho en el resultado)


CUPCAKES DE OREO Y CHOCOLATE BLANCO


BIZCOCHO


- 2 Huevos M
- 140 g. de azúcar normal
- 115 g. de harina de repostería
- 120 g. de mantequilla con sal a temperatura ambiente
  2 cucharadas de cacao en polvo (yo lo usé con azúcar)
- 1 cucharadíta de extracto de vainilla
- 60-70 ml de leche
- 6 cucharadas de oreo ralladas
- 1 cucaharadita de levadura química


Primero ponemos el horno a precalentar a 160ºC y preramos los moldes de los cupcakes con los papelitos (yo puse dos por molde porque no me fiaba de los papeles del chino)
Picamos las oreo en la picadora muy muy finitas, y las tamizamos junto con la harina, el cacao y la levadura
Mezclamos la leche con el extracto de vainilla
Comenzamos mezclando el azúcar con la mantequilla hasta que consigamos una mezcla más o menos cremosa
Añadimos los huevos uno a uno y vamos batiendo hasta que estén bien integrados
Añadimos la mitad de la mezcla de la harina y seguimos mezclando
Añadimos la leche y por último el resto de la harina
Cuando la mezcla esté homogénea, la pasamos a los moldes con la ayuda de una cuchara de esas de helado, sin llenar el hueco a más de dos tercios de su capacidad
Metemos al horno a 160ºC con calor arriba y abajo y horneamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. Entonces los sacaremos y los dejaremos 5 minutos en el molde para luego transferirlos a una rejilla a terminar de enfriar.


BUTTERCREAM DE OREO


- 220 g. de mantequilla sin sal a Tª ambiente
- 400 g. de azúcar glas tamizada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 cucharaditas de leche
- 6 cucharadas de oreo picadas y tamizadas (se puede añadir más o menos, al gusto)


Ponemos todo junto en un bowl y batimos, primero a velocidad baja y luego a velocidad media  durante unos 5 minutos o hasta que veáis que tiene la textura deseada. (queda consistente pero cremoso)


Podemos decorarlos con unas mini oreo, que quedan super cukys!! o ocn lo que tengais a mano y... a hacerlos desaparecer!!


BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO


- 250 g de mantequilla sin sal a Tª ambiente
- 250 g de azúcar glas tamizada
- 100 g de chocolate blanco
- 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche semi


Derretimos el chocolate en el microondas poco a poco con cuidado de que no salgan grumos (o al baño maría). Cuando esté pastoso lo retiramos y los dejamos que temple.
Ponemos en un bowl la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la leche, y batimos un minuto a velocidad baja y luego a velocidad alta unos 2 minutos.
Añadimos el chocolate casi frío y batimos unos minutos más, hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.


Una parte la teñí con colorante en gel rosa de wilton, y la otra la dejé tal cual, les puse unas onzas de chocolate y... las hicimos desaparecer, jeje